Gli ingredienti di stagione prima di tutto
A OiO serviamo ingredienti freschi di stagione e di alta qualità. Offriamo un menu di ispirazione italiana in continua evoluzione utilizzando ingredienti freschi consegnati ogni giorno per offrire ai nostri ospiti un'esperienza semplice e memorabile.
Pasta fatta al momento
Tutta la nostra pasta è sempre fresca, fatta in casa
e farcita ad ogni ordine.
Crediamo che fresco sia il meglio, e che sia essenziale che ci sia il minor tempo da quando la pasta viene stesa a quello in cui arriva in tavola.
Farina di grano locale, uova fresche e movimenti sapienti creano sorrisi di felicità!
La sostenibilità è chiave
Ci sforziamo di mettere in pratica una cucina a scarto zero, dove focaccia del giorno prima, gambi di verdure o lische di pesce trovano nuova vita e diventano parte integrante di ricette.
Nella nostra cucina utilizziamo solo pesci ed animali allevati e catturati in modo sostenibile.
Preferiamo lavorare con piccoli produttori che rispettano l'unicità del prodotto così come l'ambiente in cui viene realizzato
Siamo una squadra giovane che crede che il modo in cui lavoriamo oggi darà forma al mondo in cui vivremo domani.